Speisen Restaurant/Bistro
|
Gültig ab 20.09.2018 |
|
|
|
|
Menü 1 |
|
|
Hausgemachte Maultasche gefüllt mit Wildlachs und Gemüse auf Rahmspinat |
9,,00 € |
|
Barbarie Entenbrust auf Kirsch- Pfeffersauce,Perlgraupenrisotto und glasierten Karotten oder Fisch des Tages |
28,00 €
27,00 € |
|
Himbeer-Amaretto-Mousse mit Mandelkuchen und Sorbet
|
8,00 € |
|
|
|
| Gerne können Sie auch im Hauptgang unseren Fisch des Tages wählen. | |
Menü 2 |
|
|
In Salbeibutter geschwenkte Teigtasche, gefüllt mit Taleggio und Radicchio |
8,,00 € |
|
Carpaccio vom Weiderind mit Bio-Olivenöl Zitrone und Büffelparmesan |
13,00 € |
|
Kalbsbraten in Barolo-Trüffeljus mit Herbspilzen und Basilikum Polenta oder Fisch des Tages |
24,00 € 27,00 € |
|
Apfel-Birnenkompott mit Sauerrahmeis und Valrhona-Calvados-Creme |
8,00 € |
|
Menüp-Preis mit Fleisch 51,00 € Menü-Preis mit Fisch 54,00 € |
|
|
Gerne können Sie unsere Speisen im Restaurant auch "A la Carte" bestellen. |
|
menü 3 |
|
|
Rote Paprikacremesuppe mit Büffelmozzarella und Basilikumpesto |
7,00 € |
|
Gebratenes Barschfilet auf schwarzem Auberginenmousse und Zitronen-Kurkuma-Sauce |
9,00 € |
|
Gegrilltes Filet vom Duroc-Schwein mit Oliven-Feigenbutter, Kartoffel-Erbsenpüree und Maronen |
28,00 € |
|
oder Fisch des Tages |
27,00 € |
| Creme Caramel mit Orangensalat und Sorbet | 8,00€ |
Vorspeisen
Kleiner Sommersalat mit Haus-Dressing/ 5,50 €
Rote Paprikacremesuppe mit Büffelmozzarella und Basilikumpesto/ 7,00 €
Carpaccio vom Yellowfin-Thunfisch mit Limone und Bio-Ollivenöl/ 1400 €
In Bergschinken gebratner Ziegenfrischkäse auf Belugalinsensalat und Zwetschgen Senfkompott/8,50 €
In Tomate und Balsamessig geschmortes Kalbsherzragout mit Salbeignocchi/8,00 €
Knuspriger Schweinbauch auf asiatisch mariniertem Rettich 7,00 €
Hauptspeisen
Großer Sommersalat mit Haus-Dressing & & gebratener, gebeizter Hühnerbrust / 14,00 €
Bayrisches Cordon Bleu gefüllt mit Bergkäse und Brät dazu Rettichsalat und Röstkartoffeln/ 18,00 €
Kalbsleberknödel mit Rieslingrahmsauerkraut Schmorzwieblen und Kartoffelpüree/18,00 €
Mit Zitrone und Rosmarin gebratene Maishuhnbrust auf Paprikagemüse und Röstkartoffeln/ 18,00 €
Rückensteak vom Duroc-Schwein mit Oliven-Feigenbutter und Kartoffel-Erbsenpüree/ 21,00 €
Irische Rinderbrust mit Wirsinggemüse Meerettichsauce und bouillon-Kartoffln/ 19,00 €
Fisch des Tages / 25,00 €
per Mail reservieren