Speisen Restaurant

 

 Gültig ab 09.01.2018

 

Menü 1

 

Tagliatelle mit Wildlachs in Zitronen-Estragon-Sauce

11,00 €

Gebratene Scheiben von pochiertem Kalbstafelspitz auf Wirsinggemüse, Meerrettich-Sauce & Boullion-Kartoffeln

23,00 €

Dessert-Variation

9,00 €

Menüpreis 43,00 €

 
Gerne können Sie auch im Hauptgang unseren Fisch des Tages wählen.

 
   

Menü 2

 

Riesling-Porree-Cremesuppe mit gebratenen Wildlachscroutons

7,00 €

Carpaccio vom Simmentaler Almrind mit Bio-olivenöl-Zitrone & Büffel-Parmesan

13,00 €

Piccata vom Schweinefilet auf Kartoffel-Erbsenpüree mit roter Paprika-Sauce

21,00 €

Dessert-Variation

9,00 €
Menüpreis 48,00 €  

Gerne können Sie unsere Speisen im Restaurant auch "A la Carte" bestellen.

 

 

 Menü 3

 

Pochierte Ochsenzunge mit Trüffel-Limonen-Marinade & Wildkräutersalat

12,00 € 

Gefüllte Teigtaschen in Salbei-Butter geschwenkt auf geschmortem Gemüseragout  & Parmesan

10,00 €  

 Gegrilltes Roastbeefsteak mit Pumpernickel-Portwein-Sauce & Pastinakenpüree

32,00 €  

 Dessert-Variation

9,00 €  
 Menüpreis 61,00 €  

 

Bistro Karte

Vorspeisen

Kleiner Wintersalat mit Haus-Dressing / 7,00 €

Riesling-Porree-Cremesuppe mit gebratenen Wildlachscroutons / 7,00 €

Carpaccio vom Simmentaler Almrind, Bio-Olivenöl, Zitrone & Büffelparmesan / 13,00 €

Pochierte Ochsenzunge mit Trüffel-Limonen-Marinade & Wildkräutersalat / 12,00 €

Tagliatelle mit Wildlachs in Zitronen-Estragon-Sauce / 11,00 €

Gefüllte Teigtaschen in Salbei-Butter geschwenkt auf geschmortem Gemüseragout & Parmesan / 10,00 €

 

Hauptspeisen

Großer Wintersalat mit Haus-Dressing & gebratene Rinderstreifen / 14,00 €

Paniertes Kotelett vom Landschwein mit Wirsinggemüse & Rosmarinkartoffeln / 18,00 €

In Salbei-Butter gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ mit Kartoffel-Erbsen-Püree / 21,00 €

Piccata vom Schweinefilet auf Kartoffel-Erbsenpüree mit roter Paprika-Sauce / 21,00 €

Gebratene Scheiben von pochiertem Kalbstafelspitz auf Wirsinggemüse, Meerrettich-Sauce & Boullion-Kartoffeln / 21,00 €

Fisch des Tages / 27,00 €